鲟龙鱼是鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。
鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。
1、长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效2、鲟的软骨有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15～20倍。3、鲟的鳃有清热解*的特效。4、鲟肝主治疮疥。5、鲟油治疗烫伤有特效。6、鲟鼻补虚下气。7、因鱼鳔含骨胶原达80％，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。8、鲟鱼子具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫。
鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。
吃鲟龙鱼，桂林和通古榕山庄是个不错的选择。
山庄坐落于上游漓江边上，设有10余座江边小木屋，古朴典雅，站在上边，清风徐徐，还可以眺望远处的碧绿的江水，微波粼粼，水鸟在上面掠过，留下美丽倩影。山庄内设有林间小道，幽静阴凉，兼有超大中心湖。在这里汇集名厨，以稀有名贵鱼类作为主打特色菜，鲟龙鱼就是其中一种，选料优质新鲜，烹饪手法奇特，并加入玛卡等名贵中药材，相信上桌的鲟龙鱼，一定让您入口难忘，回味无穷。还可以在宽阔的农庄里消遣娱乐。是个不容错过的好地方！
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