秋冬入坑健康食补,选对用油是基础 [复制链接]

很多对食用油不了解的小白们，总觉得最贵的就是最好的，不知道掉了多少坑还不自知。实际上选择食用油，最适合自己的才是最好的。每种食用油都有自己的营养价值，我们不能偏爱某一类油哦。

想要追求现在最最最流行的「养生食补理念」，那选择食用油就不能有偏颇。那么如何科学挑选食用油呢，今天告诉你几个小窍门吧。

养生之道除了外调，还能内补哦。秋冬天寒地冻，很适合从日常膳食来调理我们的身体。选对健康食用油，能从根本上为我们强健的身体打下基础，优质食用油烹饪出的菜色健康且美味，试问哪个吃货看了会不心动呢？

食用油的品质，我们可以从色泽、气味、透明度和滋味来判断。若一个品牌一个油种颜色相差甚大，说明油品质可能有问题，尽量避免选择以免踩雷；不同品牌原料不同、颜色也会有区别。

具体判断时，大豆油常见颜色为深黄色、浅黄色；菜籽油带点绿色or金黄色；花生油为淡黄色or淡橙色。此外，我们也打开油桶还能闻一下食用油的气味，香气纯正且无异味，说明品质好，如果带有霉味、酸味说明其品质不佳。

当然我们还可以在手指上沾取一点食用油，然后来回揉搓掌心，然后闻它的气味，这样能进一步判断这款油的品质哦。闻气味后，我们还能尝试其味道，记得干净的筷子沾取少许食用油，然后滴入嘴里，好的油应该是浓香无苦涩味，如产生苦涩、焦臭味道，说明油质差。

金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油5L

这款金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油，原料%选自欧洲当季上等葵仁，从源头确保油质新鲜且健康。利用脱壳螺旋鲜榨工艺，从源头保留葵仁原香滋味，营养价值也特别高哦，蕴含87%不饱和脂肪酸，55mg/g维生素E，能帮助你轻松做好菜，烹制出清淡不油腻的健康菜色。

我们在选择食用油时，还要注意油外包装，是否有生产日期、保质期、合格证、SC标志、加工标志、等级及生产名称。这几项都是国家规定必须要有的标志哦，如果连最基础的这几项都没有，这类「三无」食用油不建议大家选择。

一些食用油包装外面标注了“5S”压榨等字样，实际上并不是行业规定的专业标志，无参考价值呢。印刷上商品条码的食用油，我们要观察它的印刷是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装的劣质油。买到后也可以摸一下瓶口是否有有机，封口不严的食用油也不建议选择。

新品压榨%天然食用油

奥尼新品天然食用油，包含了橄榄油+玄米油+葵花籽油+葡萄籽油，特级初榨和冷榨工艺，最大程度保留了食用油天然营养价值及口感。含有天然果香与营养，烹制出的食材清爽不油腻哦。

食用油有很多种类，一类是高油酸食用油，如橄榄油、茶籽油，这类食用油妮妮兔最为推荐哦。橄榄油蕴含80%以上的不饱和脂肪酸，其中70%左右是单不饱和脂肪酸，即油酸。意味着长期食用这类油，有助于降低血脂、降低血液胆固醇及预防心血管疾病。

ps：想要充分发挥高油酸食用油优点，记得在做菜时要控制好温度，不宜过热，最好用于炖汤or凉拌。

第二类均衡型食用油，如菜籽油、芝麻油、花生油及米糠油，各类脂肪酸比例较均衡，适合一般烹炒，不适合油炸；第三类高亚油酸食用油，如葵花籽油、玉米油及大豆油，亚油酸含量高，葵花仁油富含大量抗氧化剂，日常烹炒要记得控温，适用于炖菜。

第四类饱和型食用油，如牛油、猪油、椰子油、棕榈油及黄油，除了运动量较大的人群，不建议大多数人长期食用这类油，很容易造成三高问题。

齐云山纯山茶籽油

山茶油源自齐云山，齐云山高纯山茶油，是世界上量大高油酸的食用油之一。传承千年的齐云山山茶油，高油酸、低脂肪、角鲨烯、VE、茶多酚等营养物质甚至比普通橄榄油还要多，耐高温和无油烟的特性，让菜肴更细嫩且营养。

秋冬进补的基础，都在这小小的食用油里面了哦。