瑞昌市 http://www.ruichangshizx.com/大米与面粉同为主食，北方以面食为主，南方以米饭为主。米饭作为主食，几乎顿顿都离不开人们的视野，但我们对于怎样买好大米可能还是不够十分了解，说到这儿，你可能还不服气，那你知道如何正确挑选大米吗？
金山银山，一日三餐。米饭上多一点选择，生活上多一点品味。大多数人可能都偏爱米饭，却都没选对大米！明明价格昂贵，吃起来味道却感觉与价钱不成正比，今天就给大家揭秘挑选大米和制作米饭的小技巧，牢记“三看两不要”，让你挑选优质好大米，吃的放心，买的物有所值！
3要
首先要了解大米的主要执行标准
无论大米还是白面，抑或是豆油都有每种产品的执行标准，我们想要挑选好大米，应该仔细看它的执行标准，普通米袋上的执行标准是GB/T-，大米的执行标准是按地域来划分的，比如五常大米的标准是GB/T;盘锦大米的标准是GB/T；方正大米的标准是GB/T，教大家一招，在GB/T后面是五位数字的是优质大米，四位数字的大米比较一般，学会这个再去买大米，是不是轻松多了呢？
二．其次要按颜色选大米
买米有新米陈米之分，出厂一年左右的米，都是新米，新米看着白亮通透，不像陈米给人感觉**的，闻起来有股发霉味，那么怎么判断我们要买的米是新米而不是陈米呢？
下面在教你一招：拿一粒米拿牙齿咬一下，如果是新米，就不容易咬断，但如果是陈米，水分流失严重，很容易就咬碎了。
可能你还有疑惑，为什么有的米尾部有*点呢？那其实是米的胚芽，胚芽是大米中营养成分最高的地方，所以大家看到白亮的新米尾部带一个*点也可以放心购买！
三．最后要挑选品牌类大米
大米主要分三种：粳米、籼米、糯米，这三个类目下又分为：稻花香、长粒香、珍珠米、丰锦米。如果想要买大米，在这里推荐大家买大品牌，金龙鱼，福临门都是不错的选择。
2不要
不要只看大米的价钱
我们买大米时，不要一味的认为价格越高就越好吃越营养，相反，一些良心厂家的大米焖出来香味飘满屋，甚至有些昂贵的米陈化现象严重，色泽暗且失去原有的风味。
所以买大米时，大家一定要擦亮眼睛，观察米的执行标准、颜色，闻一闻米的气味，看看袋子里是否有虫子的尸体等。
不要被“无公害”、“绿色”、“有机”等广告语误导
现在越来越多的人追求养生长寿，所以绿色、无公害也就成了当下健康的代名词。
我们买米时不能单看袋子上的某些字，因为那可能是黑心商贩打着“绿色”的旗号，给普通的大米披了一层好听的名字来谋求更多的利益。
买大米时不能只看单一一个方面，而要以全面的角度来甄别考量，最后挑选出吃着放心，吃着安心的大米。
焖饭前，将要煮的米饭浸泡15分钟，提前让米粒吸收水分，减少营养的流失
焖饭时，加一点香油或白酒，香醋进去（一种即可），米饭会粒粒分明，颗粒感十足。
焖好饭，不要着急打开锅盖，电饭煲自动断电10分钟后，或更久再打开，米饭的口感更软糯，还不容易粘锅。
看完这篇文章，相信你也是买大米的行家了，以后买米别光看价格，牢记上文的“三看两不要”，保你挑选出优质好大米，今天的介绍就到这里，感谢大家的观看。
